ब्रिटिश मेडिकल जर्नल में छपी एक स्टडी के अनुसार कुछ फूड पॉइज़न की तरह सेहत को नुकसान पंहुचा सकते है। ऐसे फूड्स में आलू भी एक ऐसा फूड है जिसको खाने से बेहोशी आ सकती है।
अंकुरित आलू जिसमे ग्लाइकोएल्केलॉइड्स होते है। इससे डायरिया हो सकता है। ऐसे आलू खाने से सिर दर्द या बेहोशी हो सकती है। अंकुरित आलू नहीं खाना चाहिए। ऐसे आलुओ को हमें अवॉयड करना चाहिए।